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"Il Governo Monti ci ha ridotto in mutande e noi offriamo una cena a chi si presenta senza pantaloni". Questa la bizzarra iniziativa di Alessandro Signorini, proprietario di un ristorante in provincia di Pisa, che  ieri sera ha offerto la cena ad una ventina di clienti in mutande: per loro cena  a base di lasagne e arrosto. L'iniziativa anti-crisi ha attirato gruppi di ragazzi, ma anche giovani coppie che si sono spogliati all'esterno del ristorante sfidando le bassissime temperature e sono entrati nel locale trionfanti e sorridenti.

(Fonte Ansa)

Sono stati  progettati dalla Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa i nuovi robot anti-inquinamento. Possono  essere utilizzati in condizioni di necessità, a cominciare dall'emergenza del naufragio della nave Concordia nell'Isola del Giglio. Dopo 3 anni di sperimentazione condotta da un consorzio europeo, il robot Hydronet è pronto a prendere il mare con i suoi natanti robotici e un sistema di boe che ospitano a bordo una serie di sensori molto raffinati e sensibili in grado di captare i  vari livelli di inquinamento.

Un belga di 29 anni è finito in custodia perchè è stato  scoperto a rubare 22 confezioni di cioccolata in un supermercato. L'uomo e' stato messo a disposizione del Tribunale perche' e' risultato recidivo: e' la ventiseiesima volta che viene scoperto con le mani nella ...cioccolata.

La protezione civile prevede la possibilità di nevicate anche sulla capitale tra giovedì e venerdì, mentre per il pomeriggio di oggi la neve è prevista a Firenze ed i primi fiocchi stanno già cadendo sulla Versilia e l'Emilia. La polstrada consiglia dimettersi in viaggio con pneumatici da neve o catene e tenersi costantemente aggiornati. Domani saranno chiuse le scuole a Livorno per il rischio ghiacccio.  In Val'd'Aosta il termometro ha toccato il-21 a punta Hellbronner (a tremila metri, sul massiccio del Bianco), in Piemonte, sul monte Rosa i -27, a Cortina i -12.

Prosegue lo stato di attenzione diramato alle strutture operative della Protezione civile del Campidoglio che sta monitorando la situazione meteorologica in contatto con il Dipartimento Nazionale e il Centro funzionale regionale

Da domani fino al 5 febbraio l'ospedale Molinette chiuderà l'attività non urgente perché la centrale termica per il riscaldamento e il condizionamento, in corso di ristrutturazione non è in grado di affrontare le temperature polari previste per i prossimi giorni. L'entrata in funzione della nuova caldaia è prevista per il prossimo mese di aprile. La sospensione dell'attività dei prossimi giorni comporterà il blocco dei ricoveri programmati e dell'attività ambulatoriale della Dental School. "E' paradossale - commenta Mario Caserta, segretario aziendale della Cisl - che un grande ospedale non preveda che in inverno faccia freddo. Vorremmo sapere cosa si farà dei pazienti che avevano prenotato per domani e del personale dei reparti che saranno chiusi".

Negli Stati Uniti  il 27 gennaio è stata la giornata nazionale della torta al cioccolato e la gente approfitta della ricorrenza per sostituire le uova con una colazione dolce e per mangiare tanti tipi di 'chocolate cake' durante tutto l'arco della giornata.

Il National Chocolate Cake Day è una festa all'insegna della dolcezza, in cui a volte si abusa di un alimento che, mangiato in dosi moderate, ha secondo gli esperti molti effetti positivi:  è antiossidante, energetico, migliora l'umore, potenzia le difese immunitarie e, secondo alcune ricerche, fa bene al cuore ed alle arterie. Alimento affascinante con storia antichissima, è stato assolto da molte accuse soltanto di recente diventando, per alcuni, una sorta di antidoto a tutti i mali, anche se alcuni studi hanno provato che, se assunto regolarmente, può creare una forma di dipendenza definita 'cioccolismo'.

Gli chef dei ristoranti statunitensi più in voga hanno dato sfogo al loro estro creativo, mettendo sui menu torte al cioccolato per tutti i gusti. Molti siti hanno fornito ricette e consigli online per preparare il dolce perfetto. Va ancora di moda il Lava cake, tortino al cacao caldo con un interno di cioccolato fuso che ha spopolato negli anni '80; tra gli altri favoriti, la torta al cioccolato fondente senza farina, la Black Forest, il Devil's Food, equivalente al cacao della torta degli angeli, la ganache, il pudding e l'immancabile brownie.

I mammiferi che hanno popolato la Terra hanno impiegato 24 milioni di generazioni per aumentare la loro massa, ad esempio da quella di un topo a quella dell'elefante. Per la progressiva riduzione delle dimensioni dei mammiferi, basterebbero invece poche migliaia di anni. Lo ha dimostrato una ricerca internazionale coordinata dall'universita' di Calgary, pubblicata sulla rivista dell'Accademia Americana delle Scienze (Pnas).

Ci sono nel mondo 366 milioni di persone colpite da diabete nel 2011 ma, secondo le previsioni, saranno  552 milioni nel 2030. Questa malattia colpisce anche i piu' giovani: gli under-14 affetti  dal diabete giovanile di tipo I sono infatti oltre 480mila. Gli italiani affetti da diabete sono oltre 3,5 milioni; ogni anno in Italia muoiono 27mila persone per patologie correlate al diabete.

Ingredienti per 8 persone:

per la base:

60 gr di farina

50 gr di zucchero

3 uova

1/2 bustina di vanillina

20 gr di burro

1 cucchiaio di mandorle spellate

sale

Per la farcitura:

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

3 uova

30 gr di zucchero

3 cucchiai di Grand Marnier

la buccia di un'arancia non trattata

2 dl di panna fresca da montare

50 gr di zucchero a velo

sale

Procedimento:

Preparare la base: tritare finemente le mandorle; montare a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale; mettere in una terrina i tuorli con lo zucchero e la vanillina e mescolarli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere poco alla volta la farina setacciata, mescolare ancora con cura fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporarvi molto delicatamente gli albumi montati e le mandorle tritate.

Foderare una placca con carta da forno, imburrarla, versarvi il composto preparato, livellarlo con una spatola e farlo cuocere in forno a 190°C per 20 minuti circa; a cottura ultimata lasciare raffreddare la pasta, quindi tagliarla in un quadrato di 20 centimetri di lato e sistemerlo all'interno di uno stampo quadrato della medesima dimensione, foderato con carta da forno.

Dividere a pezzetti il cioccolato per la farcitura, farlo fondere in una casseruolina a bagnomaria, unire il burro a pezzetti, mescolare, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire; montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il liquore, la buccia dell'arancia grattugiata, il cioccolato fuso con con il burro e incorporarvi delicatamente gli albumi montati. Montare la panna con lo zucchero a velo, distribuirne due terzi nello stampo con la base di pasta, livellarla con una spatola, distribuirvi sopra la mousse al cioccolato, livellare anche questa con la spatola e completare la preparazione con il resto della panna montata; tenere lo stampo in frigorifero per 2 ore.

Togliere il dolce dallo stampo sollevandolo con la carta da forno ed eliminare la carta; fare dei trucioli di cioccolato e distribuirli sopra la superficie del forno (o ricoprire con un po' di mousse al cioccolato), poi, aiutandosi con un lungo coltello affilato,ritagliarlo in tanti quadrati di 5 centimetri di lato; sistemare i trancetti su un piatto da portata e tenerli in frigorifero fino al momento di servirli.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di filetto di pesce spada

il succo di un limone

pepe nero

pepe verde secco

1 dl di olio extravergine di oliva

sale

Procedimento:

Lavare delicatamente il pesce spada, asciugarlo e disporlo in una terrina che lo contenga di misura; cospargerlo uniformemente con una presa di sale e il pepe, irrorarlo con il succo del limone e farlo riposare in frigorifero per 15 minuti, coperto con un foglio di pellicola.

Trascorso il tempo di riposo, togliere la terrina dal frigorifero, irrorare il filetto di pesce con l'olio, coprirlo nuovamente con un foglio di pellicola e lasciarlo riposare ancora per almeno 5 minuti in frigorifero.

Scolare infine il filetto, conservando a parte la marinata, appoggiarlo su un tagliere, tagliarlo di sbieco a fettine sottilissime e sistemarlo man mano su un piatto da portata in un solo strato.

Cospargere il tutto con pepe rosa e verde, condire con un pò di liquido della marinata e servire.

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di bucatini

200 gr di pomodori pelati

1 peperone a polpa spessa

50 gr di pancetta

 1 cipolla media

1 spicchio d'aglio

1 manciatina di foglie di prezzemolo

basilico

4 cucchiai di olio extravergine

1 pizzico di origano

8 olive snocciolate

2 cucchiai di capperi sotto sale

peperoncino piccante in polvere

sale

Procedimento:

Lavare il peperone, privarlo del picciolo con i semi e dei filamenti bianchi interni e tagliarlo a listerelle sottili. Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente.

Affettare la cipolla e tritarla con lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e il basilico; trasferire il tutto in un tegame, unire l'olio e la pancetta tagliata a listerelle sottili e lasciar rosolare a fuoco dolce per 3-4 minuti.

Aggiungere le listerelle di peperone e il pomodoro, insaporire con l'origano e mescolare bene, quindi coprire il tegame con un coperchio, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire le olive e i capperi e proseguire la cottura per 10 minuti, salando quasi a fine cottura, aggiungendo acqua calda se si asciugasse eccessivamente.

Nel frattempo, portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocervi al dente i bucatini, quindi scolarli e versarli nel tegame con il sugo.

Far insaporire i bucatini a fuoco vivace per circa un minuto, trasferirli su un piatto da portata, spolverizzarli con un po' di peperoncino in polvere e pecorino e servire.